På sistone har det pratats på många ställen och av många människor om fördelen med att äta gluten- och mjölkfritt – vissa hävdar att fler än vad vi tror går omkring med ”dold” allergi mot dessa näringsämnen, andra hävdar att de helt enkelt är skadliga och att vi inte ska äta mat som innehåller sådant. De flesta påstår framför allt att gluten och mjölkprotein skapar inflammation i kroppen. Det finns egentligen inga starka bevis för detta, men däremot många personer som upplever att det mår enormt mycket bättre när de plockat bort gluten och mjölk ur kosten. Exempel kan vara lugnare mage, bättre hy, gladare humör. Därför ger jag mig på att prova själv, som ett experiment! Detta gör jag även för att få en bättre bild av hur vardagen ser ut för en matallergiker.
Vid storhandlingen gjordes följande inköp:
-Becel, istället för Bregott mindre.
-Flytande margarin från Garant, bestående främst av rapsolja. Istället för flytande margarin med mjölk.
-Havredryck och havregurt, istället för mjölk och yoghurt.
-Oatly Imat, istället för matlagningsgrädde (ganska standard i mitt kylskåp oavsett, som ni vet)
-Glutenfri pasta
-Glutenfritt knäckebröd
-Ren havre (glutenfri)
Tanken var att jag skulle börja med min nya kost idag, men jag gick på en mina redan vid lunch! Samtidigt som jag pratade i telefon frågade min chef som skulle köpa lunch om lasagne gick bra – jag gjorde tummen upp och insåg först långt efteråt mitt misstag! Vanans makt är stor, lärorikt!
Då kör vi!
