Kollade ni på Kvällsöppet i måndags? Jag var upptagen med bokklubb men var ju såklart tvungen att gå tillbaka till Tv4play och titta. En lite lustig debatt som inte kommer nånvart eftersom det är lite oklart vad definitionen av LCHF är egentligen – jag får känslan av att ”motståndarsidan” tänker på lågkolhydratkost (av typen max 20 g per dag med massa förbud) och förespråkarna mest tänker på ”naturlig” mat som kött, fisk, fågel, grönsaker och nötter.
Jag är för övrigt sjukligt trötta på detta argument att ”vi äter det våra kroppar är menade att äta”, ”som våra kroppar är byggda att äta”. Men herregud, vad vet de om det? Att påstå att det bästa för våra kroppar är ”som vi åt på stenåldern” tycker inte jag är ett argument som håller.
Det blir även tydligt hur den faktakälla som vi försöker luta oss emot – vetenskapen – blir opålitlig eftersom det faktiskt finns studier som visar både det ena och det andra. Man kan alltid plocka en studie som visar på ett starkt samband mellan två faktorer, men troligtvis finns det en likadan som visar på motsatsen. Att istället förlita sig på personliga erfarenheter är samtidigt inte heller ett tillförlitligt redskap eftersom ”jag mår bra” inte är likställt med ”det är ofarligt”.
Jag hoppas också folk som tittar kan skilja personerna med goda faktakunskaper från de som bara är entusiastiska anhängarna, typ Katrin ”90% av jordens befolkning vill ju gå ner i vikt” Zytomierska.
Vad tycker jag om lågkolhydratkost till barn? Nej, inte lågkolhydrat – men däremot gärna näringsrik, ”ren” mat (till exempel kycklingfilé hellre än chicken nuggets och lax hellre än fiskpinnar), mycket frukt och grönsaker, nötter och frön. Ihop med långsamma kolhydratkällor (till exempel fullkornsbröd hellre än vit franska, havregrynsgröt hellre än cornflakes). Och lära barnen vad en ”lagom” mängd sötsaker är, snarare än förbjuda.
